- Lai novērstu kāpostu pārskābēšanu un pasargātu no pelējumiem, kāpostus pasterizē hermētiski noslēgtos traukos.
- Labi ieskābētus kāpostus stingri pilda dezinficēta burkā, uzliek novārītu metāla vāciņu vai arī sālsūdenī nomazgātu plastmasas vāciņu un pasterizē 85°C temperatūrā; 2 litru burkas - 20 minūtes, 3 litru burkas - 25 minūtes.
- Pēc pasterizēšanas burkas hermētiski noslēdz.
- Šādi kāposti labi saglabā C vitamīnu, un tiem ir laba garša.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!