Зразы с яйцом и сыром

Зразы с яйцом и сыром Фото: Зразы с яйцом и сыром

Ингредиенты

  ● 400 гр фарша 
  ● 100 гр сыра 
  ● 100 гр панировачных сухарей 
  ● 4 яйца 
  ● 1 средняя луковица 
  ● 1\4 стакана молока 
  ● 2 кусочка батона 
  ● не большой пучок свежего зелёного лука 
  ● не большой пучок свежего укропа 
  ● чайная ложка с небольшой горкой сухого молотого чеснока 
  ● соль, перец, растительное масло для жарки 

Приготовление

  1. Заливаем батон молоком и кладём в фарш. В него же разбиваем сырое яйцо, солим, перчим.  
  2. Для начинки отвариваем 2 яйца в крутую, сыр трём на крупной тёрке. Подойдёт любой твёрдый сыр по вашему вкусу.
  3. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле. Укроп и зелёный лук мелко рубим. Всё тщательно перемешиваем. Начинка готова. 
  4. Оставшееся сырое яйцо разбиваем в отдельную посудину и взбалтываем. В нём мы будем обволакивать зразы чтобы в дальнейшем обваливать их в сухарях. 
  5. В отдельную посудину сыпем сухари и сухой чеснок - перемешиваем. 
  6. Берём не большую плоскую тарелку и на ней "размызываем" не большое количество фарша на одну зразу, предварительно смочив тарелку под проточной водой 
  7. Выкладываем в середину примерно 2 чайных ложки начинки. Начинку не сильно "спрессовать" руками. Далее аккуратно заворачиваем и слеплеваем фарш. 
  8. После этого обволакиваем в яйце и обваливаем в "чесночных" сухарях. Тарелку ополаскивал под водой после каждых двух зраз.
  9. Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем зразы примерно минут по 5-6 с каждой стороны на среднем огне. 
  10. Далее подливаем примерно 1\5 часть стакана воды в сковородку со зразами, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 10 минут. 
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня