Жульен из шампиньонов

Жульен из шампиньонов Фото: Жульен из шампиньонов

Ингредиенты

● 500 - 600 гр шампиньонов
● 3 головки репчатого лука
● 150 гр топленого масла
● 2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
● 500 мл сметаны
● 100 гр твердого сыра
● соль, перец по вкусу

Приготовление

    1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем.
    2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке.
    3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы.
    4. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. 
    5. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем.
    6. Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. 
    7. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. 
    8. Готовый соус выкладываем в кокотницы.
    9. Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250°C до образования золотистой корочки.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня