Тушенное сердце

Тушенное сердце Фото: i-kulinar.com

Ингредиенты

● 150 г говяжьего сердца
● 25 г копченого сала
● 15 г жира
● 15 г репчатого лука
● 10 г моркови
● 5 г петрушки
● 15 г томатной пасты
● 5 г муки
● 25 г сметаны

Приготовление

  1. Сердце нарезать вдоль мышечных волокон ломтями толщиной 1-1,5 см, нашпинговать и обжарить в жире на сковородке.
  2. Положить в кастрюлю, подлить горячей воды или бульона, добавить томатную пасту и тушить.
  3. Когда сердце размягчится, добавить измельченные подрумяненные ароматические коренья.
  4. Добавить пассерованную муку, сметану и тушить до готовности.
  5. Тушенное сердце выложить в глубокую посуду, подавать с отварным картофелем и солеными огурцами.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня