Теплый салат с лососем

Теплый салат с лососем Фото: Теплый салат с лососем

Ингредиенты

  ● лосось (крупный стейк) — 1 шт.
  ● фасоль (стручковая) -150 гр.
  ● помидорки (лучше черри) — 8-9 шт.
  ● картофель — 3-4 шт.
  ● оливки (Каламата) — 8-9 шт.
  ● Каперсы — 1 ч. л.
  ● соль — по вкусу
  ● перец — по вкусу
  ● лимон (сок) — по вкусу
  ● оливковое масло — 3-4 ст.л.

Приготовление

  1. Включаем духовку на 180°C.
  2. Помидорки разрезаем пополам, выкладываем на противень, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
  3. Ставим в духовку на 15-20 минут. Помидорки должны запечься.
  4. Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Оставляем остывать. Очищаем от кожуры (если картошка молодая, можно не чистить). Затем нарезаем небольшими кусочками.
  5. Стручковую фасоль бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 4-6 минут до готовности. Откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
  6. Стейк из лосося солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Обжариваем на сковороде-гриль до готовности.
  7. Оливки очищаем от косточек и разрезаем пополам.
  8. Затем разделяем на небольшие кусочки.
  9. В миске смешиваем заправку: оливковое масло, каперсы (измельченные), сок лимона, перец и соль.
  10. Когда все ингредиенты готовы, собираем салат.
  11. На тарелку выкладываем картофель, фасоль, оливки, помидорки, кусочки лосося.
  12. Сверху поливаем заправкой и сразу подаем, пока все еще теплое.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня