Сытный скандинавский салат с ржаными сухариками

Сытный скандинавский салат с ржаными сухариками Фото: Сытный скандинавский салат с ржаными сухариками

Ингредиенты

● 1,2 кг картофеля
● 3 ломтика ржаного каравая Fazer Gardā (нарезанных на кусочки размером 2–3 см)
● небольшая веточка свежего укропа (крупно нарезанная)
● 5 филе анчоуса в масле (без масла)
● 4 столовые ложки оливкового масла высшего сорта
● ½ столовой ложки красного винного уксуса
● ½ дольки чеснока
● 80 г кресс-салата
● 200 г салатной смеси (на выбор)
● 2 вареные куриные грудки без кожи (нарезанные мелкими кусочками)

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180–200 °C.
  2. Картофель отварите в подсоленной воде в течение 15–20 минут.
  3. Слейте воду и отложите картофель.
  4. Тем временем поместите кусочки ржаного каравая Fazer Gardā в духовку на 15 минут, пока они не станут хрустящими (желательно через 10 минут перевернуть).
  5. Для приготовления соуса положите в блендер большую часть укропа, анчоусы, оливковое масло, уксус и чеснок, добавьте 2 столовые ложки воды и измельчите до пюреобразной консистенции.
  6. Разрежьте каждую картофелину пополам и смешайте в миске с кресс-салатом, салатной смесью и кусочками куриной грудки.
  7. Залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте салат ржаными сухариками и укропом.

Салат – отличное блюдо, чтобы вернуть ощущение легкости после праздников. Этот рецепт вдохновлен шведской кухней. Попробуйте его и украсьте свою повседневную жизнь новым вкусовым удовольствием. Достаточно сытное блюдо на ужин или обед.

  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня