Шоколадные маффины с заварным кремом

Шоколадные маффины с заварным кремом Фото: Шоколадные маффины с заварным кремом

Ингредиенты

● 300 г муки
● 2 яйца
● 160 г сахара
● 150 г растопленного сливочного масла
● 170 мл молока
● 2 ст.л. какао
● 2 ч.л. разрыхлителя
● 1/2 ч.л. соды
● щепотка соли
Для заварного крема:
● 2 желтка
● 20 г сахарной пудры
● 20 г муки
● 200 мл молока
● 20 г сахара
● 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

    1. Приготовьте заварной крем.
    2. Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой.
    3. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.
    4. Залейте молоком желтки, активно помешивая. 
    5. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.
    6. Тесто - В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.
    7. Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).
    8. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала)
    9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.
    10. Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня