Мясо, запеченное с грибами

Мясо, запеченное с грибами Фото: Мясо, запеченное с грибами

Ингредиенты

  ● 600 г говяжьего филе, нарезанного кусочками
  ● 2 столовые ложки муки, смешать с небольшим количеством соли и перца
  ● 2 столовые ложки растительного масла для жарки
  ● 400 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
  ● 1 крупная луковица, нарезанная полукольцами
  ● 2 зубчика чеснока, нарезанных «лепестками»
  ● 1 столовая ложка тимьяна
  ● 1 столовая ложка томатной пасты
  ● 125 мл сухого красного вина
  ● 400 г томатов, консервированных в собственном соку, размять
  ● 1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
  ● 1 яйцо, слегка взбитое

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200°С. Обвалять мясо в муке, стряхнув излишки.
  2. Разогреть масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо порциями, по 4 минуты, до уверенно коричневой корочки. 
  3. Вернуть все мясо в сковороду, добавить грибы, лук, чеснок и готовить 5-8 минут, до мягкости грибов. Добавить тимьян и томатную пасту, размешать. 
  4. Добавить вино и консервированные томаты, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 10-12 минут. 
  5. Соус должен загустеть. Распределить смесь по 4 порционным горшочкам или формам для запекания (объем каждой – около 1 стакана) и поставить их на противень.
  6. Вырезать из теста 4 кружка диаметром около 12 см. Смазать края горшочков яйцом, накрыть тестом и слегка прижать его. 
  7. Сверху смазать тесто оставшимся яйцом. Запекать 15 минут, до золотистого оттенка.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня