Картофель рёшти

Картофель рёшти Фото: Картофель рёшти

Ингредиенты

● 1 кг картофеля
● 120 г сливочного масла
● соль по вкусу

Приготовление

    1. Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.
    2. Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания.
    3. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
    4. Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
    5. Картофель трем на крупную терку.
    6. В сковороде или сотейнике (28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла.
    7. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом.
    8. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.
    9. Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут.
    10. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.
    11. Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня