Бифштекс по-мексикански

Бифштекс по-мексикански Фото: Бифштекс по-мексикански

Ингредиенты

● 800г говядины
● 1 репчатый лук
● 1 сладкий красный перец
● 4 дольки чеснока
● 250 г помидор
● 10 мл растительного масла
● ¼ ч.л. соли
● ¼ ч.л. черного молотого перца
● 20 г зеленого лука
● 10 г петрушки

Приготовление

  1. Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.
  2. Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.
  3. Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.
  4. Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.
  5. Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.
  6. На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
  7. Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня