Ачма - грузинский пирог с сыром

Ачма - грузинский пирог с сыром Фото: Ачма - грузинский пирог с сыром

Ингредиенты

  ● 500 гр. сыра Сулугуни
  ● 400 гр. муки
  ● 200 гр. сметаны
  ● 170 гр. масла сливочного
  ● полстакана воды
  ● три яйца
  ● соль по вкусу

Приготовление

  1. Делаем тесто, как на пельмени. Оставляем его полежать минут 30, а сами в это время готовим начинку:
  2. Масло растапливаем на водяной бане, сыр натираем на крупной терке, смешиваем его со сметаной и маслом. 
  3. Делим тесто на несколько частей,чтобы раскатать из них лепешки диаметром 24 см
  4. толщиной 1,5-2 мм.
  5. Поочередно опускаем лепешки в кипящую воду минуты на 2-3 и сразу же опускаем их в холодную воду. 
  6. Выкладываем лепешки в форму для выпекания и посыпаем каждую тертым сыром и небольшими кусочками сливочного масла. 
  7. Смазываем последний пласт сливочным маслом и отправляем в горячую духовку - 200°C на 30-40 минут.

    Ачма — это праздничный грузинский слоеный пирог из сыра и вареного теста.
  
  
  
рецепт просмотрен ... раза



Популярные рецепты сегодня