Foto: Plācenīši tatāru gaumē
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 130 ml piena
- 1 ola
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 250-270 g miltu
- 50 g sviesta
- 50-60 g sviesta ieziešanai
Pildījumam:
- 1 kg kartupeļu
- 1 sīpols
- 200 ml piena
- 50 g sviesta
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
- Gatavo mīklu - sakuļ pienu, olu, sāli un cukuru.
- Pielej izkausētu sviestu, sakuļ.
- Pievieno izsijātus miltus, samaisa un samīca mīklu.
- Ļauj mīklai nedaudz "atpūsties" 30 minūtes.
- Gatavo pildījumu - nomizo un izvāra kartupeļus, samīca tos ar pienu un sviestu.
- Apcep sakapātu sīpolu, pievieno kartupeļu biezenim, samaisa, uzliek traukam vāku, lai neatdziest.
- Mīklu sadala, aptuveni, 10-11 gabalos.
- Katru mīklas gabalu izrullē plācenītī, sadursta ar dakšiņu.
- Plācenīšus apcep karstā, sausā pannā, bez taukvielām,
- Tikko plācenīti noņem no pannas, ieziež ar izkausētu sviestu un uzklāj dvieli.
- Uz puses plācenīša uzliek pildījumu un pārloka.
- Uzkarsē plācenīšus, apcepot tos karstā pannā, sviestā.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
