Foto: Neceptā „Selgas” cepumu – banānu siera kūka
Sastāvdaļas
Pamatnei:
- 200 g „Selgas” cepumu
- 100 g saldkrējuma sviesta
Krēmam:
- 6 želatīna loksnes
- 300 g „Ricotta” siera
- 110 g pūdercukura
- 3 olu dzeltenumi
- 200 g attīrītu banānu
- 70 ml apelsīnu sulas
- 250 ml 35 % saldā krējuma
Pagatavošana
- Pamatne: Virtuves kombainā sasmalcina cepumus un sajauc ar izkausētu sviestu viendabīgā masā.
- 20 cm lielu kūkas formu pārklāj ar viegli ietaukotu cepamo papīru un izlīdzina tajā cepumu masu.
- Pamatni ievieto ledusskapī līdz būs nepieciešama.
- Krēms: Želatīna loksnes pārlej ar aukstu ūdeni.
- Banānus sasmalcina biezenī, sajauc ar apelsīnu sulu un liek karsēties līdz vārīšanās temperatūrai, tad atdzesē.
- Ar elektrisko putotāju sapuuto olu dzeltenumus un cukuru baltā, gaisīgā masā apmēram 10 minūtes.
- Ar lāpstiņas palīdzību masā iemaisa „Ricotta” sieru un labi samaisa viendabīgā, gaisīgā masā.
- Želatīna loksnes izspiež sausas un izkausē. Tad, lejot šaurā strūklā, iemaisa banānu biezeņa masā un rūpīgi samaisa.
- Ar elektrisko putotāju saputo saldo krējumu.
- Pakāpeniski „Ricotta” siera masai pievieno banānu biezeņa masu (pa pāris ēdamkarotēm, pēc katras reizes samaisot).
- Beigās pievieno saputoto saldo krējumu un visu rūpīgi samaisa.
- Krēmu pārlej pār cepumu pamatni, nolīdzina virsmu un ievieto ledusskapī uz 3 - 4 stundām.
- Pirms pasniegšanas dekorē ar banānu šķēlītēm, baltās šokolādes skaidiņām vai kā citādāk pēc pašu gaumes.
Patīk recepte? Iesaki draugiem. Paldies!
