Gardedis.lv / Zupas un buljoni

Puravu vai sīpolu, burkānus sagriež, kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos. Tomātiem novelk miziņu ...

No gaļas zupām vispopulārākās ir vistas buljona un kūpinātas cūkgaļas zupas, piemēram, skābeņu vai šķelto zirņu zupa. Taču ir viena zupa, veģetāra vai ar gaļu, kas garšo ikvienam latvietim – biešu zupa.

Ūdenim pievieno sāli, uzvāra, ieliek nūdeles un vāra 15 minūtes. Nomazgā un notīra dārzeņus. Burkānus sagriež ...

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Kartupeļus un burkānu sagriež nelielos gabaliņos. Puravu sakapā. Katlā uzvāra ūdeni ...

Gaļas produktus sagriež salmiņos, Vārītas nieres šķēlītēs, cīsiņus ripiņās. Nieres vāra trijos ūdeņos - pirmo reizi ...

Dārzeņus notīra, sagriež, zaļumus noskalo, zivi noskalo. Kartupeļus un kausētos sieriņus sagriež gabaliņos ...

Gataviem tomātiem ar nazi iegriez mizu un aplej ar verdošu ūdeni - mazliet patur, tad nolej ūdeni, nomizo ...

No zivs vāra buljonu, kopā ar lauru lapu, pipariem, tad gatavu zivi izņem no katla un noliek malā. Kartupeļus nomizo ...

Kartupeļus un burkānus sagriež gabaliņos, sakarsētā eļļā cep. Pielej buljonu, liek klāt lielos gabalos sagrieztus kāpostus ...

2,5 litros ūdens vāra vistu kājiņas, lai sanāk buljons. Izvārītas vistu kājiņas izņem no buljona, gaļu sīki sagriež ...