Gardedis.lv / Siera ēdienu receptes

Sviestu izkausē, pievieno miltus, izkarsē, atšķaida ar pienu, pieber sāli un vāra uz mērenas liesmas 5 minūtes.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C temperatūrai. Visas pildījumam paredzētās sastāvdaļas sajauc un uz laiku noliek maliņā.

Olas pārgriež šķērsām uz pusēm, nogriež galiņus. Saputotam sviestam pievieno  uz smalkas rīves sarīvētu sieru, olu dzeltenumus, sali, piparus un krējumu. 

Olu baltumiem pieber sāli, sakuļ, pamazām pieber sarīvēto sieru. Rodas diezgan bieza masa, kurai var piebērt piparus. 

Sagatavo pildījumu: sēnes apcep uz pannas, atdzesē, pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātu sīpolu, sāli, un labi samaisa. 

Cukīni un tomātu sagriež ripiņās. Cukīni ripiņas no abām pusēm apcep olīveļļā zeltaini brūnas, pārkaisa ar garšvielām un sāli.

Lielā katlā izkausē sviestu uz vidējas uguns. Apcep sīpolu dažas minūtes.

Izvāra kartupeļus. Kartupeļus sastampā biezenī, pievieno Tako garšvielas un sāli, atdzesē. 

Tomātus čeri sagriež uz pusēm. Sagriež sīkāk Fetas sieru. Smalki sagriež olīvas un plāni sagriež sarkano sīpolu.

Olas izvāra, atdala olbaltumus no dzeltenumiem. Olbaltumus sarīvē uz rupjas rīves. Olu dzeltenumus atsevišķi sarīvē uz smalkas rīves.