Gardedis.lv / Putnu gaļas ēdieni

Medījumu - notīrītus izķidātus putnus - mežirbes, irbes, teteri, rubeni, medni, fazānu, paipalas (kopā 2 - 3 kg) - nomazgā un ...

Notīrīto tītaru iespeķo ar sīkiem speķa gabaliņiem, apsāla, liek katlā, pievieno nieres, lauru lapas, piparus ...

Vistu filejas izdauza ar gaļas āmuriņu pirksta biezumā. Vistu filejas sagriež sloksnītēs. Šalotes sīpolu sakapā ...

Vistas filejas gabaliņus sajauc ar visām garšvielām, eļļu un citrona sulu. Kārtīgi samaisa un liek uz pusstundu marinēties ...

Sakapātu sīpolu, kopā ar sakapātiem ķiplokiem cep augu eļļā, 3 minūtes,pievieno sīki sagrieztu papriku, turpina cept vēl 5 minūtes ...

Vistas gaļu sagriež 2 cm lielos gabaliņos. Uzber sāli, piparus, pievieno garšvielu ...

Jogurtu samaisa ar olīveļļu, saspiestiem ...

Vistu krūtiņas apsāla, sapiparo pēc garšas, pārkaisa ar maltu papriku. Veidnē ieklāj foliju, liek vistu krūtiņas. Cep 180°C temperatūrā ...

Olas samaisa ar pienu, pieber sāli, sakuļ ar putojamo slotiņu, vieglās ...

Vistu sirdis noskalo, cep pannā, augu eļļā, kamēr tās kļūst brūnganas. Pannai uzliek vāku, turpina sautēt ...