Gardedis.lv / Olu ēdieni

Novāra 4 olas un noloba čaumalu. Gareniski pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus. Mazā bļodiņā samaisa olu dzeltenumus, sviestu un kaperus. Katru olas pusi pilda ar maisījumu. Olas iemērc ...

Olas sakuļ kopā ar cieti, pienu, sāli un sarkanajiem pipariem. Speķi sagriež diezgan lielos kubveida gabalos, sīpolus - sīkos gabalos. Sēnes notīra un smalki sagriež. Pēc tam mazliet apcep speķi, pieliek sīpolus un sautē 10 minūtes, uzber krietni ...

Olu baltumus puto ar cukuru, pievieno citrona miziņas, kas iepriekš sarīvētas uz rīves. Maisa tik ilgi, līdz rodas balta, viendabīga masa,tad pielej izspiesto citronu sulu un labi samaisa. Olu baltumus atdzesē, saputo, samaisa ...

Sāls ūdenī izvāra brokoļus pusmīkstus, apmēram 8-10 minūtes. Uzmanīgi nokāš. Pannā sakarsē 4 ēdamkarotes eļļas, ieber ķiplokus un apcep bāli zeltainus, izņem no pannas. Eļļā liek ...

Pannā sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas, ieber papriku un puravus un sautē pusmīkstus. Pievieno tomātus, pieber sāli un piparus, sautē 10 minūtes, līdz tomāti izšķīduši un mērce ...

No paprikas izņem sēklas un nogrieziet divus lielus gredzenus 8 mm biezumā. Uzkarsē pannu līdz vidējam siltumam un ieziež to ar sviestu. Liek piparu ...

Visus produktus samaisa un sakuļ. Omleti sacep un pasniedz karstu ar tomātu mērci.

Formiņas apakšā liek 2 šķēlītes salami. Cepeškrāsni uzsilda līdz 180 °C temperatūrai. Uz pannas sviestā apcep sēnes apmēram 2 minūtes, pievieno sāli un piparus.

Olas sakuļ, pieliekot cukuru, miltus, pienu. Lej aukstu ūdeni izskalotā emaljētā traukā un, ūdens peldē patstāvīgi maisot, karsē, līdz masa sabiezē. 

Novāriet olas. Bļodiņā sajauciet majonēzi, citrona sulu, sinepes, sāli un piparus - pēc garšas. Sagriezt kubiņos olas un sajaukt ar mērci.