Latgales desiņas
Cūkas un liellopu gaļu divas reizes samaļ, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu speķi, ķimenes (ķimenes samaļ kafijas dzirnaviņās), sāli, piparus, cukuru un ūdeni.
Gaļas masu samīca, ļauj vēsā vietā ...
Gardedis.lv / Latviešu virtuve
Maizes zupa ar žāvētiem augļiem
Rupjmaizi sagriež šķēlēs, apgriež garoziņas.
Maizes šķēles liek cepeškrāsnī un nelielā temperatūrā pakaltē (var izmantot jau iepriekš pakaltētu rupjmaizi).
Kaltēto maizi aplej ar ...
Kartupeļu plācenīši
Kartupeļus vāra sālsūdeni, nokāš, nosusina, ar kartupeļu spiedi saspaida, atdzesē līdz 40 - 50°C temperatūrai.
Kartupeļu biezenim pievieno sviestā apceptu, sīki sagrieztu sīpolu, miltus, sāli un labi samaisa.
No sagatavotās ...
Ar gaļu pildītas plānās pankūkas
Pagatavo plāno pankūku mīklu un taukos cep pankūkas no vienas puses.
Apcep sīki sagrieztu speķi ar sīpoliem, pievieno samaltu gaļu, sali, nedaudz gaļas buljona, samaisa un izkarsē ...
Riekstiņi ar iebiezināto pienu
Sviestu (istabas temperatūrā) samīca ar cukuru, pievieno sāli. Olas sakuļ un pievieno sviesta maisījumam ...
