Gardedis.lv / Kotletes un šniceles

Vistas fileju sīki sakapā. Pievieno olu, sakapātus lokus, ķiplokus, skābo krējumu, miltus, sāli, piparus ...

Vistas malto gaļu samīca ar sakapātu sīpolu, ķiplokiem, iepriekš izmērcētu maizi, olu, sāli, pipariem ...

Vistu akniņas un sirdis nomazgā, nosusina un samaļ gaļasmašīnā. Samaļ arī iepriekš izmērcētu un nospiestu ...

Subproduktus nomazgā, noplaucē (izņemot aknas) vārošā ūdenī, samaļ. Pieliek taukos saceptu sasmalcinātu ...

Sīpolu sīki sakapā, cep uz pannas, kamēr tas paliek mīksts un caurspīdīgs. Apcepto sīpolu liek ledusskapī, lai tas ...

Gaļu divas reizes samaļ, pieliek olu, sasmalcinātus sīpolus, piparu, sāli, veido plācenīšus, ko apviļā ...

Notīrītu sirdi un speķi samaļ, pieliek minētās piedevas, samīca, veido kotletes, panē rīvmaizē, cep ...

Griķus izvāra. Sīpolu sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā. Samaisa malto gaļu, griķus, apceptu sīpolu, saspiestus ...

Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos un sālsūdenī izvāra, nokāš un sastampā, necenšoties panākt viendabīgu ...

Pupiņas pārlej ar ūdeni mērcē 7 - 10 stundas. Ūdeni nolej, pupiņas ieber katlā, pārlej ar svaigu ūdeni un vāra ...