Gardedis.lv / Kotletes un šniceles

Gaļu divas reizes samaļ, pieliek olu, sasmalcinātus sīpolus, piparu, sāli, veido plācenīšus, ko apviļā ...

Notīrītu sirdi un speķi samaļ, pieliek minētās piedevas, samīca, veido kotletes, panē rīvmaizē, cep ...

Griķus izvāra. Sīpolu sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā. Samaisa malto gaļu, griķus, apceptu sīpolu, saspiestus ...

Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos un sālsūdenī izvāra, nokāš un sastampā, necenšoties panākt viendabīgu ...

Pupiņas pārlej ar ūdeni mērcē 7 - 10 stundas. Ūdeni nolej, pupiņas ieber katlā, pārlej ar svaigu ūdeni un vāra ...

Izceptu karbonādi ieliek baraviku mērcē un vāra ne ilgāk kā 1 vai 2 minūtes. Mērce nav tumēta, bet ...

Sīpolu sagriež lielās šķēlēs. Baltmaizi sagriež gabaliņos un iemērc ūdenī. Traukā samaisa sīpolus, nospiestu ...

Burkānus notīra un sarīvē uz smalkās rīves. Malto gaļu ieliek bļodā, pievieno olas dzeltenumu, garšaugu ...

Gaļu sīki sakapā. Sīpolu sīki sakapā. Burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Kabačus sarīvē uz rupjās rīves, sulu nospiež ...

Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus. Sieru sarīvē uz rīves. Sajauc vārītos griķus, apceptos sīpolus, sarīvēto ...