Sausais Sarkanvīns

Staltbrieža stilbs ar kaulu

Pasniedz ar rīsiem, pastu, kartupeļiem. Pievieno sautētus dārzeņus un pārlej ar sautējuma mērci.

Vistas filejas nomazgā, nosusina un sagriež strēmelēs. Tomātus sagriež kubiņos, burkānus un seleriju - ripiņās. Ķiploku rupji ...

Brieža gaļu sagriež gabaliņos un apcep sviestā. Pielej vīnu un uzvāra, lai alkohols izgaro. Atsevišķi apcep sīpolu. Tomātus nomizo ...

Vistu sadala porciju gabalos un eļļā apcep. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztu speķi, pievieno sagrieztus sīpolus ...

Sīpolus sīki sagriež un sviesta apcep zeltainus. Pārkaisa ar sarkanajiem pipariem, sajauc gabaliņos sagrieztu gaļu un ...

Karpu sagriež gabalos, pārlej ar etiķi, pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, pieliek sāli un piparus un marinē 1 stundu ...

Krāsni uzkarsē līdz 200°C temperatūrai. Liellopu gaļas gabaliņus apviļā miltu maisījumā, lieko nopurina ...

Sešas, viegli pagatavojami marinādes vistas gaļai.

Katlā uzkarsē sarkanvīnu uz vidējas uguns. Pievieno cukuru un garšvielas, samazina uguni līdz minimumam, uzvāra ...

Krāsni uzkarsē līdz 200°C temperatūrai. Selerijas kātus noskalo, nosusina. Sīpolus sagriež diezgan biezos gredzenos ...